Курячі відбивні по-азійському
Як готувати
Автор: Оля-elka34 з форуму гуд-кука.
Слова автора:
2-3 курячих філе, раст. олія для смаження.
Маринад: 3 см свіжого імбирного кореня, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. томатного гострого соусу (чилі)
Панірування: 100 г мелених вівсяних пластівців, 2 яйця, 1 ст.л. сметани, по 1ч.л. гірчиці і білого хрону, борошно, сіль.
Куряче філе розрізати на тонкі відбивні, злегка відбити ножем. Імбир натерти на тертці, змішати з розчавленим часником, соєвим і томатним соусом. Замаринувати в отриманій суміші курячі відбивні на 2-3 години.
Для панірування яйця змішати з гірчицею, хріном і сметаною. Обваляти відбивні в борошні, потім в яєчної суміші, потім в вівсяних пластівцях. Обсмажити в гарячому раст. маслі. Подати з овочевим салатом.
Мої коментарі: Соусу чилі не було, замінила на звичайний томатний кетчуп + 0,5ч.л. аджики. Гірчиця була тільки в порошку взяла 0,5 ч.л. Білого хрону також не виявилося, тому виключила. В паніровці використовувала тільки 1 яйце, пластівці трохи пом'яла в руках. В результаті отримали ніжні відбивні з гострим смаком в хрусткій скоринці.
