Курячі салати

М'ясо курки

Консервована кукурудза

Зварені круто яйця

Ананас

Свіжий огірок

Тертий сир

Поперчити, посолити, заправити майонезом, Перемішати. і посипати зверху зеленню.

"Салат курячий"

250 гр курячого м'яса,

200 гр яблук, або часточок ананаса.

200 гр картоплі,

50 гр волоських горіхів,

часник,

майонез і сметана 2: 1,

сіль, зелень.

М'якоть вареної курки, варену картоплю, свіжі яблука нарізати кубиками. Додати подрібнений часник за смаком, зелень, заправити майонезом. Посипати обсмаженими горіхами.

Салат з рисом і куркою

200 гр вареної м'якоті курки,

210 гр риссипчатого рису

2 - 2 1/2 яица,

70 гр ріпчастої цибулі (середніх розмірів цибулина),

10 гр вершкового масла,

120 гр зеленого конс. горошку,

100 гр яблук або ананасів,

50 гр волоських горіхів,

250 гр майонезу.

Яблука, очищений від шкірки і серцевини, або ананаси очищені від твердої скоринки, варену м'якоть курки (без шкіри) нарізають тонкими скибочками.

Цибулю, нарізану кільцями, пасерують, соеденяет з розсипчастим рисом, зеленим горошком, заправляють частиною майонезу. Салат укладають гіркою, прикрашають скибочками курки, вареним яйцем, зеленим горошком, волоськими горіхами, поливають рештою маонезом.

Салат "Курочка Ряба" (Але вже без волоських горіхів і ананасів)

200 гр вареного курячого м'яса,

200 гр свіжих або маринованих грибів,

100 гр сиру,

майонез, оливки.

Нарізати м'ясо і сир кубиками, свіжі гриби обсмажити з цибулею, мариновані нарізати, все змішати і заправити майонезом. Прикрасити оливками.

Салат-коктейль "Шанхай"

250 гр вареного курячого м'яса,

150 гр твердого сиру,

4 яйця,

1 огірок свіжий,

4 ст л конс. горошку,

2 зубчики часнику,

4 ст л майонезу.

Приготувати невеликі салатниці або креманки або келихи неглибокі 4 шт.

М'ясо, білок, огірок нарізати соломкою, сир, часник і жовток дрібно натерти. Викласти в креманки шарами огірок, м'ясо, майонез, білок, сир, часник, майонез, жовток, майонез, горошок. Охолодити 2 години.