Салати шапка Мономаха і слойка (від джульеткі)
Знадобиться
А ось і наші улюблені салати"Шапка Мономаха"
СКЛАД
250 ~ 300г вареного м'яса, 3 великі варені картоплини, 3 варені яйця, 150г сирої моркви, 1 склянка волоських горіхів, 130 ~ 150г сиру, 1 гранат, зелений горошок, майонез
Варену картоплю, яйця і сир натерти на крупній тертці.
Сиру моркву натерти на дрібній тертці.
Волоські горіхи подрібнити або можна розім'яти толкушкой в глибокій мисці.
М'ясо дрібно порізати.
Картоплю і морквину злегка посолити.
Складати на блюдо шарами у вигляді купола:
- Картопля;
- майонез;
- м'ясо;
- майонез;
- яйця;
- майонез;
- волоські орехі;
- майонез;
- Морква
- майонез;
- сир;
- майонез.
Залишити просочуватися не менше, ніж на 2 години.
Весь купол промазати тонким шаром свіжого майонезу і прикрасити зернами граната і зеленим горошком. (Якщо салат прикрасити відразу після приготування і залишити просочуватися на декілька годин, зелений горошок висохне і скривиться.)
А ось до речі ще одна варіація на тему листкового салату з грибами і куркою. Дуже пікантний смак надає чорнослив.
Слойки
Чорнослив 100 м Грудка курки. Гриби шампіньйони. Цибуля ріпчаста, два яйця, свіжий огірок, майонез.
Чорнослив порізати соломкою і укласти на дно салатниці, шар майонезу. Другий шар: грудка курки відварна (соломкою), рясний шар майонезу. Гриби з цибулею пасерувати на раст. маслі, - наступний шар. Відварені в круту яйця натираємо на тертці. Майонез. Свіжий огірок на тертці зверху.
Огірок віджати від соку
