Курячі серця, з макаронами швидко
Знадобиться
Мій шлях з роботи пролягає повз фірмового кіоску однієї з місцевих птахофабрик. Так от, там я купую упаковку заморожених курячих сердечок. Діставшись до будинку, я насамперед з'ясовую, чи є хто вдома, і чим вони зайняті.Якщо дружина чи діти вдома, відправляю їх чистити картоплю (сам не можу з причини алергії). Якщо вдома нікого немає, ставлю воду для макаронів. Після цього наливаю в сковорідку трохи олії, викладаю туди сердечка (злегка Обмиті водою, але не розморожених), накриваю сковорідку кришкою і йду чистити цибулю. На кілограм сердечок чищу і нарізаю півкільцями грам 300-400 лука. Тим часом, вода для макаронів вже закипіла. Закидаю в воду макарони, солю, збавляю газ. Відкриваю кришку сковорідки, сердечка вже розморозились і злегка протушкувати. Додаю до сердечкам цибулю, столову ложку цукру, перець. Деякий час смажу, перемішуючи. Коли цибуля стане м'яким, а сердечка - готовими, заливаю все це соєвим соусом. Чекаю закипання, зменшуємо газ, залишаю гаситися. Сам тим часом чищу зубчики три часнику. Після того, як сердечка згасити хвилини три, відвалів в сковорідку часник і додаю свій улюблений сушений базилік. Все кипить ще півхвилини. Після цього вимикаю газ. І пробую макарони. Як правило, вони вже готові. Все. Можна сідати за стіл.
Тобто приготування всього страви займає стільки ж часу, скільки і варіння макаронів (або чищення і варіння картоплі). Іноді те-ж саме роблю з яловичим серцем, але його потрібно попередньо розморозити (наприклад вранці, йдучи на роботу, перекласти з морозилки в холодильник). Іноді замість соєвого соусу використовую томат, але в цьому випадку серце необхідно ще й посолити.
