Курячий ескалоп з сирним соусом
Знадобиться
(Рецепт з сайту www.walla.co.il)
Етот соус підійде не тільки до курки, але і до овоши, морепродуктів, риби ... і м'ясу ..
4 куріниx шніцеля (не відбивати)
1-2 ст.ложки борошна
30 г вершкового масла
100 г козлиного, ой ..., козячого сиру або "Рокфор"
100 мл вершків
25 мл бренді
сіль, перець за смаком
Зелену цибулю або петрушка (хто що більше любить ...)
1.Разогреть на сковороді олію (краще спочатку капнути рослинним, а потім вже вершковим ... тоді масло не буде так "горіти"), Шніцеля послоліть поперчити "вмочити" в борошно і підсмажити з двуx сторін на сковороді.
2.В маленькій каструлі доводимо до кипіння вершки, додаємо натертий сир (вогонь зменшуємо до маленького) і бренді.Добавляем сіль і перец.Когда сир розтане знімаємо з огмя.
3.Поліваем ескалоп соусом і відразу подаємо до столу.
Можна подавати окремо м'ясо і окремо соус.
