Курячий рулет з грибами

Гриби промити і провернути через м'ясорубку з найбільшою сіткою.

Обсмажити на олії (при бажанні можна обсмажити разом з дрібно порізаною цибулею).

На відбитий пласт курки намазати грибну масу і розкласти по краю розрізане на четвертинки яйце.

Закатати курку в рулет так, щоб ряд з яєчних четвертинок опинився всередині.

Краю рулету заколоти дерев'яними шпильками (зубочистками) або перев'язати рулет нитками (якщо м'ясо занадто сильно відбито і рветься при заколювання, то необхідно скористатися нитками).

Якщо пласт курячого м'яса невеликий, то потрібно яйця викласти посередині і з'єднати над ними краю пласта.

Рулет покласти на сковороду, змащену майонезом. Злегка посолити і поперчити зверху і обмазати майонезом.

Запікати при t = 200 ~ 220 ° С.

Готовий рулет перекласти на тарілку і закрити великим глибоким блюдом, щоб курка отмякла.

Перед подачею вийняти зубочистки або зняти нитки і орезать скибочками