Курячий рулет з грибами, сиром і горіхами
Знадобиться
Вам будуть потрібні: курка - 1 шт. (Середня) - гриби (шампіньйони) - 300г- сир гауда - 50г- горіхи волоські - 50г- сіль, мелений чорний перець - за вкусу- масло вершкове для обсмажуванняЯк готувати
Курячу тушку промити в холодній воді, дати воді стекти. Розсікти курці грудку, розгорнути назовні, після чого акуратно вирізати всі кісточки. У вас повинен вийде без кістки прямокутник курячого м'яса на шкірі.М'ясо трохи відбити, намагаючись не пошкодити шкіру, посипати злегка перцем і сіллю, накрити плівкою і прибрати в сторону, поки ви будете готувати начинку.
Печериці помити, якщо є така необхідність, порізати тонкими скибочками. У сковороді розтопити вершкове масло, додати гриби і протушкувати протягом декількох хвилин. Гриби повинні бути майже готовими, але не пересмажених.
На м'ясо рівним шаром, залишаючи вільними краю, викласти гриби. Розрівняти лопаткою, трохи присолити. Волоські горіхи подрібнити і посипати поверх грибів.
Сир подрібнити на дрібній тертці і рясно посипати на м'ясо.
Щільно скрутити рулетом, стежити, щоб начинка не випадали назовні. Перев'язати нитками. Тепер розігріти сковороду, додати трохи олії і обсмажити рулет, до появи скоринки. Займе це кілька хвилин. Обсмажений рулет загорнути у фольгу, перекласти на деко і запікати при 200С до готовності. Готовий рулет перекласти на блюдо, накрити тарілкою і залишити так трохи охолонути. Тепер можна нарізати скибочками бажаної товщини і укласти на тарілку з зеленню і овочами.
