Курячий рулет з грибами good-cookru
Знадобиться
1 куряча грудка,70 ~ 100г свіжих грибів,
1 варене яйце,
1 маленька цибулина (при бажанні), сіль, перець, майонез
Як готувати
З курячої грудки зняти шкірку. Вирізати середню кістка, намагаючись не розрізати надвоє. Злегка відбити, посолити і поперчити.Гриби промити і провернути через м'ясорубку з найбільшою сіткою.
Обсмажити на олії (при бажанні можна обсмажити разом з дрібно порізаною цибулею).
На відбитий пласт курки намазати грибну масу і розкласти по краю розрізане на четвертинки яйце.
Закатати курку в рулет так, щоб ряд з яєчних четвертинок опинився всередині.
Краю рулету заколоти дерев'яними шпильками (зубочистками) або перев'язати рулет нитками (якщо м'ясо занадто сильно відбито і рветься при заколювання, то необхідно скористатися нитками).
Якщо пласт курячого м'яса невеликий, то потрібно яйця викласти посередині і з'єднати над ними краю пласта.
Рулет покласти на сковороду, змащену майонезом. Злегка посолити і поперчити зверху і обмазати майонезом.
Запікати при t = 200 ~ 220 ° С.
Готовий рулет перекласти на тарілку і закрити великим глибоким блюдом, щоб курка отмякла.
Перед подачею вийняти зубочистки або зняти нитки і порізати скибочками.
