Курячий суп з сирними галушками

Вимиті і обсушені чверті - 2 шт. опустити в 2 л холодної води. Дати воді закипіти. Потім майбутній бульйон присмачити 1 ч. Л. солі, 5-7 горошинами чорного перцю, 3 горошинами запашного перцю, 2 лаврові листочки, кількома гілочками петрушки і кропу, невеликий цибулиною і Морква. Варити на слабкому вогні 1 годину.

Очистити 2 середні картоплини і порізати на брусочки. Очищену моркву нарізати тонкими кільцями.

20 гр розм'якшеного вершкового масла змішати з 50 гр натертого сиру, 1 яйцем. Потім ввести 2 ст. л. борошна, дрібку солі і добре перемішати.

Взяти каструлю в яку викласти картоплю і моркву, долити води щоб тільки покрила овочі і довести до кипіння. Трохи овочі присолити і приперчити. Дати на повільному вогні проваритися 10 хв. Потім ввести проціджений курячий бульйон, порезаное куряче м'ясо без шкіри. Дати закипіти.

Потім зменшити вогонь і за допомогою двох чайних ложок формувати з сирного тіста кульки-галушки, які швиденько відправляти в суп. Кагда все галушки будуть в супі, трохи збільшити вогонь. Після того, як галушки спливуть, спробувати суп на сіль, перець і дати супу поваритися ще 10 хв.

Подавати з дрібно покришеним зеленою цибулею.

Коменти: все робила за рецептом, от тільки не стала картопля і морква окремо отварівать.І в галушки вершкове масло додавати - і так ..... Бульйон процідила і в ньому варила овочі та додавала до нього галушки.

Дуже незвичайне для мене поєднання сирних клецек з супом.