Курячий суп з сирними галушками від іши

Вимиті і обсушені чверті (2 шт) опустити в 2 літра холодної води.Дать воді закіпеть.Затем майбутній бульйон присмачити 1 ч л солі, 5-7 горошинами чорного перца.3 горошинами запашного перцю, лавровим листом (2 шт), кількома гілочками петрушки і кропу, невеликий цибулиною і моркошкой.Варіть на слабкому вогні 1год.

Очистити 2 середні картоплини і порізати на брусочки. Очищену моркву нарізати тонкими кільцями.

20 гр розм'якшеного вершкового масла змішати з 50гр натертого сиру, 1 яйцем. Потім ввести 2 ст ложки борошна, дрібку солі і добре перемішати. Взяти каструлю в яку викласти картоплю і моркву, долити води чоби тільки покрила овочі і довести до кипіння. Трохи овочі присолити і приперчити. Дати на повільному вогні проваритися 10 мін.Затем ввести проціджений курячий бульйон, порізане куряче м'ясо без шкіри. Дати закипіти. Потім зменшити вогонь і за допомогою двох чайних ложок формувати з сирного тіста кульки-галушки, які швиденько відправляти в суп. Як все галушки будуть в супі трохи збільшити вогонь. Після того, як галушки спливуть, випробувати суп на сіль, перець і дати супу поваритися ще 10 хв.

Подавати з дрібно покришеним зеленою цибулею.