Курка в гострому маринаді sous iz tvoroga i mindalja !!!!

рецепт брав участь у ФМ-48, звіти та обговорення по Силка

Джерело: журнал "Їсти подано"

На 4 порції:

2 курячих стегенця

4 гілочки розмарину

1/2 пучка чебрецю

1 червоний гострий перець

1 головка часнику

1/2 лимона

12 чорних оливок

4 ст.л. оливкової олії

Для соусу:

40 р мигдалю

1 пучок петрушки

1 пучок петрушки

150 мл. м'ясного бульйону

сіль, перець за смаком

150 м знежиреного сиру

М'ясо розріжте на частини. Розмарин і чебрець подрібніть, перець наріжте кільцями. Головку часнику і лимон розріжте поперек на кілька частин. все перемішайте, змішайте з оливками, оливковою олією і посоліть.

Викладіть м'ясо з усіма інгредієнтами на алюмінієву фольгу, загорніть краю. Дайте 15-20 хвилин м'ясу помаринувати.

Для приготування соусу: мигдальні горішки обсмажте, остудіть. Петрушку крупно наріжте. 1 зубок часнику очистіть. Змішайте горішки. часник, бульйон, сир і зробіть пюре в блендері. Посоліть і поперчіть за смаком.

Обсмажуйте мариноване м'ясо прямо у фользі на грилі по 15-20 хвилин з кожного боку. Сервіруйте з соусом.

PS: обсмажуємо я її в духовці ПІД грилем. У соус пішло води менше - приблизно 80-100 мл