Курка заварювана в горіховому соусі
Знадобиться
1. Курка молода-1 шт.2. Горіхи волоські-200гр
3. Сік гранатовий-100гр
4. Бульйон курінний- 250 гр
5. Часник-4 часточки
6. Цибуля ріпчаста-1 шт (середній)
7. Кінза- 10-15 гілочок
8. Перець гострий-1шт
9. Коріандр, сіль, перець, гвоздика
Як готувати
Курку обсмажити, як курча тютюну або запекти в духовці.Вкласти всередину нарізане солодке яблуко, всипати столову ложку коричневого цукру і потім лимон.
Цибулю нарізати кільцями і спассировать з 3 ст.л. оливкової олії.
Горіхи, кінзу, часник і перець подрібнити в міксері до крупноі крихти. Додати до цибулі. Влити бульйон і гранатовий сік.
Посолити, поперчити і кинути пару зубців гвоздики. Довести до кипіння.
Спробувати на сіль і гостроту. Залишити на маленькому вогні хвилин на 15.
Куру порізати на частини і викласти в соус. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, закрити кришкою і тушкувати еше хвилин 10. За два три хвилини до кінця готування кришку відкрити.
