Курка -оссобуко
Як готувати
Хороша Кухня Допомога Пошук Учасники Календар
Привіт Гість (Вхід | Реєстрація) Вислати повторно листа для активації
Форум Good-Cook.ru -gt; Кулінарні форуми -gt; Рецепти
Реклама
Сторінки: (6) 1 2 [3] 4 5 ... Остання »(Перейти до першого непрочитаного повідомлення)
Кулінарна Книга Сенді, Все дуже просто і смачно
Підписка на тему | Розповісти другу | Версія для друку
Сенді Дата 5.10.2005 - 13:34
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
ПОВІТРЯНІ омлетік з полуничним КРЕМОМ
Для крему:
250 г полуниці
250 г сиру (який без грудочок)
25 г цукру (я брала рідкий цукрозамінник)
1 ст.л. лимонного соку
125 мл вершків
Омлетики:
3 яйця
натерта цедра 1/2 лимона (я не додавала)
30 г цукру
1 неповна ложка крохмалю
Робимо крем:
1. З полуниці зробити пюре
2. сир, цукор, лимонний сік перемішати
3. сильно збити вершки, потім додати сир. Перемішати. Додати пюре з полуниці.
Робимо омлетики:
1. три жовтки, цедру, цукор збити в кремоподібну масу
2. окремо сильно збити 3 білки і полити на жовтковий крем
3. додати крохмаль і акуратно перемішати
Взяти невелику сковорідку і пекти на ній омлетики (у мене вийшло 4 штуки)
Омлетики остудити, намазати кремом і згорнути трубочкою.
Смачного!
Сенді Дата 5.10.2005 - 13:37
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
Пропоную вам спекти ледачий млинець. Це моя паличка-виручалочка на всі випадки життя. І гостей не соромно пригостити і для внутрішнього вживання годиться.
Різноманітність начинок для цього млинця не піддається опису.
Спробуйте! Я думаю, що вам сподобається.
Лінивий БЛИН
Склад:
200 г борошна
2 яйця
450 мл молока
0.5 ч л цукру
25 г вершкового масла
щіпка солі
якщо начинка буде м'ясна, то петрушка потрібна дрібно порізана
Збиваємо яйця з молоком, додаємо цукор, сіль і просіяне борошно. Все добре вимішуємо. Якщо буде м'ясна начинка, то додати дрібно порізану петрушку.
Беремо стандартний деко, застилаем його пекарської папером (стінки закрити теж). Дрібними шматочками порізати масло і розкидати по папері, потім вилити тісто.
Випікати при 220-225 г приблизно 25-30 хвилин.
Сьогодні для начинки я взяла м'ясо індички, дрібно порізала і разжаріла з цибулею, сіллю, перцем. Наприкінці додала сумах.
Можна начинити фаршем і скрутити в рулет.
Можна додати гриби, сир, перець.
Можна додати шматочки курки, шинки, креветки. Кому що подобається.
Можна додати мед, варення, морозиво, сир і т.д. і зробити рулет.
Фантазуйте
Смачного!
Це повідомлення відредагував Сенді - 5.10.2005 - 13:38
Сенді Дата 5.10.2005 - 13:40
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
ЧОРНОСЛИВ в беконі
Замочити зубочистки на наскільки хвилин у холодній воді.
Беремо чорнослив без кісточок.
Нам необхідний бекон, порізаний на тонкі й довгі смужки.
Загортаємо в нього чорнослив, протикаємо наскрізь зубочисткою. Укладаємо в неглибоку жароміцний посуд і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку. Через 10-15 хвилин страва готова!
Смачного!
Сенді Дата 5.10.2005 - 14:10
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
Двоколірні квадратики ВІД ШЕР
Слова автора:
150 мл концентрованого молока без цукру
200 гр. цукрової пудри
200 гр. білого шоколаду
100 гр. гіркого шоколаду
1 ст .л. ванильнойесенції
пол столові ложки рослинної олії
велику дрібку солі
Приготування
1. змастити квадратну форму рослинним маслом, попередньо проклавши кулінарної папером
2. шоколад (окремо) поламати на шматочки
3. У каструльку вилити молоко, додати цукор і сіль. Дати закипіти і на повільному вогні варити 5 хвилин
4. Зняти з вогню і третина відлити в іншу каструлю, додавши чорний шоколад.
5. У першу каструлю покласти білий шоколад
6. Розмішати маси в каструлях спатюлем дуже акуратно до повного розчинення шоколаду. Якщо необхідно, знову поставити на вогонь.
7. Вилити масу з білим шоколадом у форму. Далі вилити масу з чорним шоколадом, лити поступово і рівномірно.
8. Перемішати кінцем ножа туди-сюди. Поставити в холодильник годин на 10.
9. Вийняти з форми і порізати на квадратики. Скласти в красиву коробку, переклавши декоративним папером і відвезти до друзів
Це повідомлення відредагував Сенді - 5.10.2005 - 14:12
WELAR Дата 5.10.2005 - 14:28
Offline
Гурман
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 2589
Користувач №: 113
Реєстрація: 15.06.2004
Німеччина, Нюрнберг
SvetlanaB, Ха-ах-ха, спочатку думала, що ти теми поплутала, і тільки дочитавши до кінця .... розсміялася. В точку!
Сенді, кура вже маринується
Люд, а в останньому рецепті - концентроване молоко - це яке для кави? такі маленькі пакетики тетрапак - грам на 200? Це ж шоколадна мрія!
Це повідомлення відредагував WELAR - 5.10.2005 - 14:30
-------------------;
Якщо доктор ситий - так і хворому легше.
Sonulya Дата 5.10.2005 - 14:35
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1138
Користувач №: 1283
Реєстрація: 20.11.2004
Звідки: USA
Сенді
Людочка, вітаю з відкриттям! Всі разом зібране дуже вражає.
-------------------;
Моя Кулінарна Книга
Сенді Дата 5.10.2005 - 14:41
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
Sonulya
Сонечка! Спасибі! Тільки це ще не все!
WELAR Льон, у нас таке молоко продають у жерстяних 400 г банках.
За німецьки це ось так називається Kondensmilch ungezuckert. Кажуть, що в Німеччині теж в жерстяних банках продається.
В крайньому випадку можна взяти Kaffee Sahne або Kaffee Wei # 223-er
WELAR Дата 5.10.2005 - 14:43
Offline
Гурман
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 2589
Користувач №: 113
Реєстрація: 15.06.2004
Німеччина, Нюрнберг
Сенді во-во, цього я і добивалася від тебе Kondensmilch ungezuckert, про це я і питала. Спасибочки. Я тебе лю.
-------------------;
Якщо доктор ситий - так і хворому легше.
Lyubava Дата 5.10.2005 - 14:44
Offline
Кухарчук
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 91
Користувач №: 1020
Реєстрація: 5.10.2004
Звідки: Новоросійськ
Сенді
Людочка, не встигаю переносити собі в скарбничку твої рецептікі! Спасибі!
J3J Дата 5.10.2005 - 14:50
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1114
Користувач №: 2289
Реєстрація: 18.02.2005
Звідки: Уфа (Башкортостан)
Сенді Людочка, КЛАСС !!! Молодець, шкода тільки, що не раніше на пів-рочки! Чудові і доступні рецепти, докладні і зрозумілі описи, апетитні фотки ... коротше, поєднання вбивче! Дуже рада за тебе, за себе і за цілу юрбу твоїх шанувальників!
-------------------;
Юля
Будинок - де тепло і затишно.
Сенді Дата 5.10.2005 - 14:53
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
WELAR Ленусік! Взаємно!
Lyubava Головне, щоб все сподобалося!
J3J Юлечка! Спасибі! Да уж! Дурна голова рукам спокою не дає
Стільки доводиться копіювати і вишукувати в старих темах
Gjessi Дата 5.10.2005 - 15:31
Offline
Кулінар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 276
Користувач №: 130
Реєстрація: 15.06.2004
Звідки: Israel
Людочка!
Спасибі тобі за кекс "ОРИГІНАЛЬНИЙ" - Смачно !!! А як готувати його прикольно, без тесту !!! Вийшов дуже симпатичним і дуже смачним!
Я його зі збитими вершками подавала ммммммммммм !!! Смакота!
Спасибі!
-------------------;
З повагою, Вікторія!
Ашдод, Ізраїль.
SvetlanaB Дата 5.10.2005 - 16:06
Offline
Кулінар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 406
Користувач №: 2386
Реєстрація: 26.02.2005
Звідки: Москва
Людочка, як же в тебе тут все смачно! Ням!
Це повідомлення відредагував SvetlanaB - 6.10.2005 - 22:05
-------------------;
Хочеться, щоб їжа для розуму, теж була смачною і корисною.
Сенді Дата 5.10.2005 - 16:13
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
Gjessi
Викочка! На здоров'я! А кекс і справді дуже смачний і прикольний
Сенді Дата 5.10.2005 - 16:16
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 1712
Користувач №: 1241
Реєстрація: 14.11.2004
Звідки: Москва
Сьогодні на вечерю приготувала курку за новим рецептом. Курка вийшла м'якенька і у смачному соусі.
КУРКА-оссобуко
СКЛАД:
2 ст. ложки рослинної олії
1 кг курячих стегон, без шкіри
1 ч. Ложка солі
1 велика цибулина
1 велика морква
пучок селери
400 г консервованих томатів
дрібно нарізана петрушка
Розігріти масло на сковороді.
Покласти в масло курячі стегна і посипати сіллю.
Смажити до золотистого кольору з обох сторін.
Перекладіть в миску.
Крупно нарізати цибулю. Морква нарізати кубиками. Селера дрібно порізати.
Додати цибулю, моркву і селеру до м'ясного соку на сковороді і смажити, близько 20 хвилин.
Викласти курячі стегна на сковороду. Додати томати з соком і довести на сильному вогні до кипіння.
Зменшити вогонь до мінімуму. Накрити кришкою і тушкувати приблизно 30 хвилин до готовності.
Готову курку посипати петрушкою.
Смачного!
