Знадобиться
500 г філе курячої грудки1/2 пучка молодого цибулі
1 більшій м'ясистий томат
2 ст. л. топленого масла
1 ч. Л. борошна
2 ст. л. порошку каррі
1/4 л курячого бульйону
1 ч. Л. лимонного соку
1 щіпка солі
Як готувати
Куряче м'ясо вимити, просушити і нарізати смужками шириною 1 см. Відрізати темно-зелені кінці лука. Лук вимити, просушити і світло-зелені частини нарізати кільцями шириною 1 см-білі стебла розрізати на 4 частини вздовж. У томатів вирізати гострим ножем плодоніжку, обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками. Розігріти топлене масло. Обсмажити в ньому м'ясо до золотистого кольору. Додати цибулю і кубики томата і все посмажити 1 хвилину. Змішати борошно і каррі і додати під фрикасе. Залити курячим бульйоном. Додати шматочки ананаса і тушкувати 5 хвилин на слабкому вогні під фрикасе. Курку з каррі приправити за смаком лимонним соком і сіллю. З цим блюдом поєднується відварений розсипчастий рис.