Курка з сухофруктами в винному соусі
Знадобиться
Курін чверті2 ст.ложки оливки. масла
1/2 ст.черносліва
1/2 ст.курагі
1/2 ст.светлого родзинок
1 ст червоного вина
1 ст.бульона
1 ч. Ложка або паличка кориці.
3 гвоздички
трохи солі і перцю
Як готувати
У низькій, шірокоі каструлі нагріти масло. Покласти чверті і трохи підсмажити.Вийняти м'ясо з каструлі, а замість нього покласти нарізані суxофрукти. Перемішати, додати вино, гвоздику і корицю. Довести до кипіння.
Повернути курку в каструлю, додати бульйон, зменшити вогонь і варити 1 годину. Наприкінці посолити і поперчити.
* Замість гвоздики і кориці можна додати духмяний перець і мускатний горіх
** Вино цілком можна замінити яблучним соком і капнути трохи винного оцту.
