Курку фаршировану хлібом із смаженою цибулею і потрошками
Як готувати
Ми дуже поважаємо курку фаршировану хлібом із смаженою цибулею і потрошками. Виходить і курка і гарнір, хліб можна замінити відвареної гречкою.Обсмажуємо цибулю, курячі тельбухи, солю перчу, додаю 1 зубчик часнику. Беру хліб сірий, ріжу дрібно і обсмажую, з'єдную з цибулею і потрухами, для склейки-1 яйце (в гречку яйце не треба), солю курку зсередини, набиваю щільно і зашиваю, зверху то-же натираю сіллю і запікаю в духовці до готовності. Смачно так-само і з гречкою, але з хлібом смачніше, це оригінальний рецепт моєї бабусі.
В середньому на одну невелику курку 1,5-2 кг -1 цибулина, тельбухи 200-300 гр, шлунки і сегда я заздалегідь відварюю небагато, а хліба скільки я точно сказати не можу, це на око, але тільки м'якоть, скоринки не треба , приблизно 1/3 булки, точніше сказати не можу.
