Курка в оригінальному томатному соусі
Знадобиться
1 кг. курячих грудок3-4 великих помідори (або 5-6 середніх)
2-3 солодких перцю (можна різних кольорів)
1 цибулина
3 зубчики часнику
5-6 ст. ложок олії
сіль, перець, спеції за смаком
Як готувати
Цей рецепт дуже простий і не витратний, а курка в результаті виходить смачна і соковита. Соус можна з'їсти з макаронами або просто разом з хлібом!Спочатку подготаліваем курку до подальших махінацій. Грудки натираємо сіллю (не перестарайтеся!). Розігріваємо в сковороді олію (3-4 ст. Ложки) і обсмажуємо курку до появи рум'яної скоринки. Це займе десь 3-5 хвилин і, швидше за все, всередині курка буде сирою. Нам так і треба. Відкладаємо курку окремо і готуємо соус. Для соусу нам потрібно зняти з помідорів шкірку - обшпарюємо їх окропом. Потім очищені помідори дрібно нарізаємо, чим дрібніше тим краще. Нарізані помідори кладемо в окремий посуд і виделкою або толокушкой розминаємо до стану пюре. Помідори солимо, перчимо додаємо спеції.
Нарізаємо цибулю, часник, перець. Розігріваємо в сковороді або сотейнику масло, що залишилося і обсмажуємо цибулю, часник і перець. Як тільки цибуля став прозорим виливаємо в сковороду або сотейник помідори. Тушкуємо хвилин 5-10 (чим більше тушішь, тим більше випаровується волога, можна хоч 20 хвилин, але за моїми прикидками 7-10 хвилин достатньо).
Фінальна стадія. Відкладені грудки поміщаються в соус і доводяться таким чином до готовності. Займе це 10-15 хвилин, залежно від ступеня обсмаження грудок. Готову курку викласти на блюдо і полити соусом.
