Чарівна курка обов'язкова
Знадобиться
Мати: Курку (моя важила 1300 гр), дві середні цибулини, 2 перцю (для мальовничості жовтий і червоний), три зубчики часнику, 5 дрібних помідорів (або 2 великих), три гілочки майорану, три гілочки розмарину, три гілочки орегано.Банку консервованих помідорів - 300 гр, сіль, мелений чорний перець.
Як готувати
Розігріваємо духовку до 200 гр.Ріжемо курку середніми шматками. У сковороду наливаємо оливкова олія, викладаємо курку ..
Обсмажуємо з усіх боків до впевненої рум'яної скоринки. Хвилин п'ятнадцять. Бадьоро солимо і перчимо.
Поки смажиться курка, готуємо овочі. Ріжемо помідори дрібними кубиками.
Розправляємося з перцями. Миємо, розрізаємо вздовж, чистимо від насіння і перетинок. Відрізаємо носики і дупи.
З решти тушок нарізаємо смужки. Решта ріжемо кубиками.
Нарізаємо невеликими півкільцями цибулю і часточками часник.
Виймаємо вже рум'яну курку і акуратно викладаємо в будь-яку форму для запікання.
У тій же сковороді де ми обсмажували курку, на тому ж маслі і виділився соку слегда пасеруємо цибулю і часник.
Додаємо перці (які кубиками!) І помідори. Обсмажуємо п'ять хвилин.
Заливаємо консервованими томатами. Досить 300 гр. Даємо закипіти. Солимо, перчимо.
Тушкуємо п'ять хвилин.
З трьох гілочок розмарину - дві в сторону.
Дрібно ріжемо листочки всієї залишилася зелені (попередньо відокремивши їх від стебел).
Заливаємо курку нашої сумішшю. Посипаємо зеленню. Вдавлюючи її в рідину.
Ставимо в уже розігріту духовку на п'ятнадцять хвилин.
Виймаємо.
Красиво і з ніжністю викладаємо перці "брусочками".
Зверху кладемо дві гілочки розмарину.
І відправляємо знову в духовку вже хвилин на 30. Поглядайте!
