Курка і квасоля
Знадобиться
на 6 порцій:Курку-красуню (бажано юну) близько 1 кг,
банку консервованої великої білої квасолі 600 гр,
два дуже великих помідора (пів кіло нормальних),
кілька гілочок чебрецю,
цибулину,
2-3 зубчики часнику,
оливкова олія,
сіль, чорний перець.
Як готувати
Рубаємо курку невеликими шматками, ріжемо дрібно цибулю і часник.Кубиками помідори, прямо зі шкіркою.
У розігрітій глибокій сковороді, в оливковій олії, пару хвилин обсмажуємо чебрець.
Додаємо курку, цибулю і часник і до рум'яної скоринки.
Додаємо помідори. Трохи гарячої води.
Якщо у вас "завалявся" курячий бульйон - прекрасно!
Тушкуємо двадцять хвилин.
Солимо, перчимо. Тепер квасоля! Ще п'ятнадцять хвилин.
Посипаємо улюбленої зеленню! Вона така повинна вийде трохи супообразная.
Дуже смачно з грінками або просто свіжим хлібом "побродити в цьому соусі".
Я готувала її на ланч.
А ввечері, несподівано, забігли дико голодні друзі і довелося стрімко розігрівати.
Вирішила запекти "денне". Поставила, хвилин на п'ятнадцять, в розігріту до 180 духовку.
Вийшло дуже-дуже, подпеченний квасоля, соковита всередині, з хрусткою скоринкою ...
Те що треба!
