Фарширована гарбуз

У блендері рубаємо куряче м'ясо, злегка, щоб воно вийшло все-таки шматочками.

Хочете фарш - використовуйте м'ясорубку.

Тут я даю "дієтичний" варіант, тому ми лише зовсім небагато згасимо цибулю в одній столовій ложці олії і трьох столових ложках води. Чи не худнете - сміливо смажте його до рум'яності.

Поки гаситься цибулю ріжемо кубиками помідор.

Якщо шкірка грубувата - бланшируйте.

Розрізаємо гарбуз, акуратно ножем знімаємо "кришечку", Вичищаємо великою ложкою насіння.

Тепер починаємо вискрібати нутрощі. Я це роблю спеціальною ложечкою з гострими краями, якщо у вас такої немає, то акуратно надсекіте її ножем (по колу) і потім відокремте від стінок м'якоть звичайної ложкою.

Повинні вийде "ємності". Ріжемо середніми кубиками те, що дістали.

Тушкуємо (в "калорійному" варіанті - обсмажуємо) курячий фарш, постійно його розбиваючи дерев'яною лопаткою.

Хвилин п'ять. Він повинен залишитися соковитим. Додаємо гарбуз, тушкуємо ще десять хвилин.

Якщо вам мало рідини - долийте курячий або овочевий бульйон.

Тепер кидаємо помідори, добре перемішуємо і накриваємо кришкою, хвилин на десять.

Солимо і перчимо. Хочете зовсім гостру - додайте пеперончино. Пробуйте, вам повинно всього вистачати. І наша начинка не повинна вийде сухою!

Якщо у вас не соковиті помідори, налийте бульйон (або трохи хорошого томатного соку), дайте закипіти.

Коли все готово, починаємо фарширувати гарбуз. Перемішуємо курку з рубаною зеленню.

У такому варіанті мені подобається просто з петрушкою.

Заповнюємо її начинкою і обмазуємо зовні невеликою кількістю оливкової олії.

Злегка скроплюємо ним же зверху і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, хвилин на 30-40.

Поки вона впевненість не запечеться. Хвилин за п'ять до кінця можна посипати пармезаном, для скоринки.

Виймаємо і накривши "кришкою" на стіл.

Ось дуже-дуже ошатно виглядає.