Курка в соусі по-грузинськи
Знадобиться
Курка - 1кг. ,цибуля - 1-2шт. ,
морква - 1-2шт. ,
солодкий перець - 1-2шт. ,
баклажани - 2-3шт. великих,
помідори - 5 шт. середніх,
кінза - 1-2 пучка,
часник - 5-6 часточок,
чорний мелений перець,
рослинне масло.
Як готувати
Ця страва дуже смачна, ще моя пробабушка готувала. Найулюбленіші ласощі з дитинства. Завжди готуємо коли приходять гості! Справжня грузинська кухня.Курку обробити на дрібні порції і поставити варитися в маленькій кількості води (щоб вона закривала м'ясо). Варити в залежності від курки до готовності, не забувши зняти піну і посолити.
Приготувати заправку: овочі очистити і порізати - цибуля півкільцями, баклажани, помідори і перець кубиками, моркву натерти на крупній тертці. На раст. олії обсмажити овочі - спочатку цибулю з морквою, потім послідовно додавати перець, баклажани і врешті помідори.
Коли курка буде майже готова, додати приготовлену заправку, спробувати на сіль, додати мелений перець і варити ще 10-15 хв. Кінзу розтерти з часником (все взяти за смаком), додати в курку і зняти з плити. Можна додати картоплю, але його потрібно порізати на великі шматки і покласти в курку до заправки, поварити 10 хв. і тільки тоді додати заправку.
