Лав-сандаль баклажани
Як готувати
4-5 середніх баклажана ріжемо поперек кружечками, десь по 4 мм. Гарненько солимо і залишаємо постояти, щоб гіркота вийшла. Потім обсмажуємо на соняшниковій олії. Перець солодкий, 2-3 шт досить великого, ріжемо на крупненький квадратики або на довгасті шматочки. До солодкого перцю додаємо один, дрібно порізаний, пекучий і дві головки часнику, теж дрібно порізаного (тиснути через землянку думаю не варто). Перемішуємо енту перечно-часникову суміш. Беремо емальовану каструлю і складаємо в неї шарами: баклажани, перець знову баклажани і знову перець з часником.
Готуємо заливку: 1 частина оцту 9%, 1 частина олії соняшникової (краще без запаху), одна частина води.
Заливаємо заливкою баклажани з перцем, зверху злегка придавлюємо тарілкою і ставимо в холодильник настоюватися.
