Латгальскій салат з огірків на зиму
Знадобиться
Інгредієнти:2,5 кг огірків (можна не самих рівних)
1 кг дрібного лука
100 гр цукру
100 мл 6% оцту
100 мл соняшникової олії
1 столова ложка крупної солі
мелений коріандр - обов'язково
зелень
Огірки та цибулю порізати кружальцями приблизно в сантиметр завтовшки (або трохи тонше). Різаний лук розібрати на окремі колечка. Скласти овочі в каструльку. Додати інші компоненти, перемішати. Ставимо на плиту, варимо хвилин 10-15 (поки огірки не почнуть змінювати колір). Розкладаємо по банках, щільно втрамбовуючи. Закатати.
