Лаханорізо

500-800 г - залежно від того, що ви любите більше: рис або капусту. Я нашаткувати 500 гр.

Цибулю нарізати великими кубиками, моркву - кружальцями. Кількість моркви регулюйте на свій смак. Я взяла 1 шт.

На оливковій олії (я віддаю перевагу в цьому випадку вершкове масло) поступово спасерувати до прозорості цибулю, моркву.

Додати зелений лук.

Додати капусту і смажити на максимальному вогні, постійно помішуючи, до карамелізації капусти.

Коли капуста трохи присмажилася, додати томатний сік і спеції (сіль, коріандр, перець горошком). Перемішати. Зменшити вогонь до мінімуму.

Додати круглий рис (якщо потрібно - попередньо промити) і води, вдвічі більше ніж рису. Тобто на 3/4 склянки рису - 2 рази по 3/4 склянки води. Закрити кришкою і тушкувати до готовності рису.

Страву посипати зеленню петрушки.

Перець чилі потрібно додавати згідно смакам ваших домочадців, бажано - мелений, вже безпосередньо в тарілку.

Мій чоловік - невеликий цінитель овочів і рису - оцінив цю страву на "відмінно", Але зауважив, що сюди відмінно б підійшли копчені реберця (або шматочки бекону, я так думаю)!

Так що вирішуйте самі, як вам готувати "Лаханорізо"!