Легкий абрикосовий пиріг
Знадобиться
12 штук абрикос (вимити, розділити на 2 половинки і вийняти кісточку)2 ст. ложки цукру
3 ст. ложки коньяку
3 яйця
1 склянка цукру
200 гр м'якого вершкового масла
1,5 склянки самовосходящей борошна (звичайна мука + 1,5 ст.ложки разрирителя)
Розігріти духовку до 180С
Як готувати
1. Половинки абрикос посипати цукром і скропити коньяком. Залишити на пару годин.2. Збити яйця з цукром (цілі) і маслом в пишну піну (збивати близько 7 хвилин, до пишного красивого крему.) Додати борошно і акуратно вимішати.
3. Форму змастити маслом, викласти на нього абрикоси. Зверху залити рідиною (з коником і абрикосовим соком)
4. Випікати 25 хвилин, або до сухої зубочистки.
5. Остудити, посипати цукровою пудрою, розрізати і подавати кімнатної температури.
