Варення з абрикос (від Оліни)
Знадобиться
Обожнюю варення з абрикос.Абрикоси (1 кг) помити. розділити на половинки і видалити кісточки. Викласти ягоди рівним шаром на дно плоскої широкої чашки (в якій будете варити) внутрішньою стороною вгору. Засипати цукром. Зверху знову викласти абрикоси, знову посипати цукром і т. Д. Верхній шар повинен бути цукор. На 1кг ягід треба 1 кг цукру. Залишити на 5-6 годин, поки не дасть сік. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи 5 хвилин. Зняти пінку. Дати охолонути. Варити ще 5 хвилин і гарячим закрити по банках. Якщо варити таким способом, виходить дуже густе варення, мало сиропу, але багато ягід
