Легкий полунично-сирний муссовий торт без випічки (нонсенс)
Знадобиться
Рулетик - викласти форму ...Печиво - зробивши основу під суфле ...
А саме суфле двох видів - сирне і полуничне .... Прикраса зовсім просте - полуничне пюре вершки і полунички ....
Сирне суфле для полуничного тортика - желатин 1 ст.л. з верхом
- сир 400 гр. + 100 гр. йогурту збити
- 2 ст.л. сік лимона + 2 ст.л. цукру розігріти в мікро і розпустити в соку желатин ... простежте щоб не залишилося крупинок желатину ... слідують розчинити його повністю ....
- 3 ст.л. сирною суміші відразу ретельно розмішати з теплою лимонно-желатинової сумішшю і тут же змішати з рештою сиром.
- збити вершки 150 гр. з 3. ст.л. цукру до крутої піни і з'єднати з сирною сумішшю ... Тщтельно і акуратно перемішати. Викласти на основу і в морозилку на час приготування полуничного суфле.
Полуничне суфле - желатин 1 ст. л з верхом + 1 ч.л. желатину
- 1 стакан пюре полуничного + 1 с.л. цукру в мікро на 1 хвилину на повну потужність
- йогурт полуничний 400 гр. + Полуничне пюре
- 2 ст.л. сік лимона + 2 ст.л. цукру розігріти в мікро і розпустити в соку желатин ... (та ж технологія)
- з'єднати йогурт-полуничну суміш з желатинової ... ретельно перемешать..убрать в холод
- збити вершки 200 гр. і коли ягідна суміш охолоне акуратно ввести вершки ... ретельно перемішати .... і викласти на сирний крем.
У загальній складності у мене пішло приблизно 1,5 пакетика желатину по 20 гр.
Але слід орієнтуватися на желатин який ви іспользкете постійно ... тому як він різний буває .... какой то міцніше ... какой то зовсім немає
