Полунично-йогуртове суфле

250 мл полуничного йогурту (можна навіть зі шматочками ягід)

10 ст. ложок молока

4 ст. л полуничного сиропу (плюс для поливання)

4 ст. ложки лимонного соку

35 г желатину

200 г жирних вершків для збивання (

Желатин заливаємо 380 г холодної кип'яченої води і залишаємо набухати на 40 хвилин. Потім ставимо його на повільний вогонь і розчиняємо, не доводячи до кіпенія.Разбавляем желатин молоком.Добавляем туди ж сироп і лимонний сік. Перемешіваем.Завершаем картину йогуртом і збитими вершками з цукром. Акуратно і рівномірно перемешіваем.Разліваем суміш у формочки і охолоджуємо протягом 2 годин.