Крижана риба з картоплею і часником
Знадобиться
4 тушки крижаної риби вагою по 100 г кожна4 молоді картоплини
1 головка часнику
4 гілочки зеленого базиліка
50 г розтопленого вершкового масла
20 мл оливкової олії
сіль, перець
Як готувати
Рибу почистити, видалити плавники, промити і обсушити. Картопля вимити і, не очищаючи, нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см.Деко застелити пергаментним папером, викласти картоплю і приправити спеціями, скропити невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. Запекти картопляні кружечки в духовці при 200 оC протягом 7-9 хв. Потім укласти на картоплю рибу, рясно обмазану вершковим маслом і приправлену сіллю і перцем. Поруч покласти розділену на зубчики головку часнику і продовжувати запікати ще 12 хв. при тій же температурі. Подавати рибу гарячою, на ложі з картоплі, прикрасивши базиліком і оливковою олією.
