Знадобиться
1 курка або 3 стегенця та грудка куряча2-3 цибулини
півлітра сметани
сіль, перець, часник, червона паприка
Як готувати
Візьміть каструлю з товстим дном, а ще краще - казанок. На дно покладіть цибулини, порізані кільцями, зверху на цибулю - оброблену на порційні шматки і натерту сіллю курку. Накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин 15 на великому вогні у власному соку. У цей час візьміть півлітра сметани середньої густоти (магазинної), домашньої вистачить і склянки. У цю сметану видавіть побільше часнику (в межах розумного) і додайте червоного перцю десь чверть чайної ложки. Курка вже булькає у власному соку, цибуля став м'яким - заливаєте це справа сметаною, вона повинна покрити все з верхом (дуже густу сметану розбавте кип'яченою водою). Щільно накриваєте кришкою і ставите гаситися курку до м'якості. Це хвилин 40. Під кінець можна додати нарізаної зелені - петрушку там, кріп, реган - за настроєм. Подаєте з відвареною картоплею, поливаючи картоплю вийшов сметанним соусом. Хороша курка і в холодному вигляді. 
