Коржик кульча- "ех шкода тандиру немає"

(Рецепт на 2 коржі)

Борошно -0.5 кг

Вода -пол склянки

Дріжджі -сухі 1 ч ложка або живі 3.5 грам

Цукор-1 ст ложка

Яица-1шт

Соль-0.5 ч ложки. Можете додати більше

Жир курдючний розтоплений-70-90 гр, або соняшникову олію 30гр

Подогреем воду до 60-70 градусів.

Змішайте у воді дріжджі і цукор. Даіте постояти 1 ч.

Змішати борошно і сіль + вода з дріжджами + масло + яицо.

Самеса тісто. Тісто неповинно бути круте.

Даіте йому постояти.

Сформуйте коржі так:

Зробити кулю і з криком Шаітан як Бахнов кулаком в середіну.Ещё пару ударів і коржик готова.

Наколи серединку виделкою, посипте зернами кунжуту і в нагріту до 200 градусів піч.

Через п'ять хвилин смажте жовтком, і ще на 20-25 хвилин у піч.

Спасибі ДГСССР Леве Варламову

Експериментуйте з тестом.