Індійська коржик "НААН"
Знадобиться
Борошно breadflour - 300грСіль -5 гр
Сухі дріжджі - 4 гр
Цукор - 2 ст.л
Тепле молоко - 100 мл
яйце - 1 шт
тепла вода - 50 мл
оливкова олія - 1 ст.л
Як готувати
Змішати дріжджі з цукром, влити воду, молоко, злегка збите яйце і оливкове масло. Борошно просіяти з сіллю і додати до решти ингридиентам. Замести тісто (вимішати тісто гарненько, якщо вимішуєте руками, то місити не менш 15-ти хв.). Тісто сформувати в кулю, покласти у змащену раст. маслом миску, накрити вологою серветкою і залишити підходити в теплому місці на 45 хв., тісто має збільшитися в 2 рази. Підійшло тісто акуратно дістати і придавити долонею, розділити на 4 рівні частини, сфотміровать з кожної кульку, накрити вологою серветкою і залишити на 20 хв.Тепер формуємо самі коржі, щоб вони вийшли "приталеними" потрібно кожен кульку придавити долонею, загорнути конвертиком (фото 1), згорнути (фото 2), розкачати (фото 3-4)
Сковороду розігріти, змастити вершковим маслом, викладати по 1-й коржику, смажити на СР вогні під кришкою до зарум'янювання з кожного боку. Готові коржі змастити вершковим маслом.
Подавати з каррі або з м'ясним гуляшем.
