Лечо по-угорськи giulia

Фото - Фото - Лечо по-угорськи. Giulia

Знадобиться

Отже, мені знадобилося:

солодкий угорський перець - 6 шт.

гострий перець (або перець чилі) - 1 шт.

помідори - 4-5 штук

ріпчаста цибуля - 4-5 шт.

напівсирі угорські ковбаски з паприкою ("Дебрецені") Або сардельки - 7-8 шт.

солодка червона паприка

сіль, перець

свіжа петрушка

пряний кетчуп (за смаком).

Як готувати

Нарізаний дрібно цибулю (можна подрібнити його в кухонному комбайні) смажимо на олії до золотистого кольору. Поки цибуля смажиться, миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо солодкий перець (видаливши з нього жилки і насіннячка). Додаємо в сковороду з цибулею. Так само очищаємо і ріжемо гострий перець (або перець чилі) і додаємо до овочів. Даємо згасити 10 хвилин. В останню чергу додаємо порізані помідори, петрушку, солодкий червоний перець (порошок), сіль і тушкуємо до готовності. Головне не перетушіть овочі, щоб вони не перетворилися на кашу. Поки овочі гасяться, відварюємо ковбаски (або сардельки - це на любителя!) (Щоб видалити зайвий жир) - доводимо до кипіння, остуджують, знімаємо шкірку і ріжемо кільцями. Коли овочі готові, змішуємо їх з нарізаними ковбасками "Дебрецені", Обережно перемішуємо, додаємо (якщо треба!) Пряний кетчуп і тушкуємо 5-10 хвилин. Подаємо зі свіжим білим хлібом! Смачного!

З.И. Краще, звичайно, використовувати напівсирі ковбаски з паприкою, або мисливські ковбаски. Страва має бути пряним, але не гострим, густої консистенції! Хоча любителям гострої їжі, можна замінити солодку червону паприку на гостру, або використовувати у страві рівну кількість гострого і солодкого перців.