Лечо по-угорськи giulia
Знадобиться
Отже, мені знадобилося:
солодкий угорський перець - 6 шт.
гострий перець (або перець чилі) - 1 шт.
помідори - 4-5 штук
ріпчаста цибуля - 4-5 шт.
напівсирі угорські ковбаски з паприкою ("Дебрецені") Або сардельки - 7-8 шт.
солодка червона паприка
сіль, перець
свіжа петрушка
пряний кетчуп (за смаком).
Як готувати
Нарізаний дрібно цибулю (можна подрібнити його в кухонному комбайні) смажимо на олії до золотистого кольору. Поки цибуля смажиться, миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо солодкий перець (видаливши з нього жилки і насіннячка). Додаємо в сковороду з цибулею. Так само очищаємо і ріжемо гострий перець (або перець чилі) і додаємо до овочів. Даємо згасити 10 хвилин. В останню чергу додаємо порізані помідори, петрушку, солодкий червоний перець (порошок), сіль і тушкуємо до готовності. Головне не перетушіть овочі, щоб вони не перетворилися на кашу. Поки овочі гасяться, відварюємо ковбаски (або сардельки - це на любителя!) (Щоб видалити зайвий жир) - доводимо до кипіння, остуджують, знімаємо шкірку і ріжемо кільцями. Коли овочі готові, змішуємо їх з нарізаними ковбасками "Дебрецені", Обережно перемішуємо, додаємо (якщо треба!) Пряний кетчуп і тушкуємо 5-10 хвилин. Подаємо зі свіжим білим хлібом! Смачного!З.И. Краще, звичайно, використовувати напівсирі ковбаски з паприкою, або мисливські ковбаски. Страва має бути пряним, але не гострим, густої консистенції! Хоча любителям гострої їжі, можна замінити солодку червону паприку на гостру, або використовувати у страві рівну кількість гострого і солодкого перців.
