Ліберкезе від бирки
Як готувати
На 4 персони:400 гр. нежирної яловичини
400 гр. свинини
200 гр. шпику (без шварток)
1/4 л. води
1 ч.л. солі
1 ч .л. свежемолотого білого перцю
1 середня цибулина
1 ст.л. майорану
М'ясо перед обробкою повинні бути добре охолоджене. Нарізати на грубі шматки і пропустити через м'ясорубку. Яловичий і свинячий фарші перемішати в міксері, додавши сіль, перець і воду, до утворення гладкої маси.
Шпек пропустити через м'ясорубку (через великі дірки), додати в м'ясний фарш і злегка перемішати.
Лук очистити, натерти і разом з майораном додати у фарш. Добре перемішати. Поставити в холодне місце.
Форму для запікання (цеглинка) змастити маслом, викласти в неї фарш. Вировнить верх.
Запікати в попередньо нагрітій духовці при 180С приблизно 1 годину.
Удачі і приємного апетиту!
Leberkaes 'в картинках
PS: А на смак він зовсім варена ковбаса, а набагато смачніше.
До речі, розрізняють ніжний і грубий леберкезе.
leberk # 228-se.jpg
