Лимонні квадратики
Знадобиться
Зареєстрований: 05.01.2006
Повідомлення: 168
СообщеніеДобавлено: Пн 9 січня 2006 6:04 Тема повідомлення: Відповісти цитуючи
"Сметанно-горіховий пиріг" (Sour Cream Crumble Coffee Cake)
115 г сл. масла, кімнатної температури
2/3 ст. цукру
3 яйця, кімнатної температури
1 ч.л. ваніліну
1 ст. сметани (14%)
1 ч.л. соди
1 1/3 ст. борошна
1 ч.л. розпушувача
Начинка:
3/4 ст. коричневого цукру
2 ч.л. кориці
1 ст. рубаних горіхів
2 ст.л. холодного сл. масла
Пиріг.
Розігріти духовку до 175С. Застелити 20 см квадратну форму пергаментним папером.
Збити масло з цукром до утворення гладкої маси. Додати по одному яйця, щоразу добре збиваючи. Додати ванілін.
Змішати сметану з содою і відставити убік.
Просіяти окремо борошно з розпушувачем і всипати в маслянную масу в 3 прийому, чергуючи зі сметаною, і перемішуючи, після кожного додавання, ложкою.
Начинка.
Змішати коричневий цукор, корицю і горіхи. Додати холодне масло і розтерти пальцями до утворення великої горіхово-маслянной крихти.
Збірка.
Викласти половину тіста в приготовану форму і присипати половиною горіхової начинки. Викласти зверху другу половину тіста і залишком крихти присипати верх пирога.
Випікати 45-50 хв, перевіряючи на готовність сірником.
Охолодити 20 хв і нарізати на квадратики.
