Лимонний пиріг tet

Фото - Фото - ЛИМОННИЙ ПИРІГ Tet

Знадобиться

Для тіста:

100 г м'якого маргарину або вершкового масла

1,5 склянки борошна з розпушувачем

1 столова ложка лимонного соку

2 жовтки

Для лимонної начинки:

1/2 склянки лимонного соку

1,5 склянки води

1 склянка цукру

натерта цедра одноголімона

5 чайних ложок кукурудзяного крохмалю, розведеного в склянці води

2 розтертих жовтка

Для білкового крему:

4 білка

2 столові ложки цукру

Як готувати

Нагріти духовку до середньої температури (180 гр. Цельсия). Змішати в мисці всі інгредієнти тіста і вистилати їм дно і стінки форми. Випікати при середній температурі приблизно 20 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.

Тим часом приготувати начинку: виливаємо в каструлю лимонний сік і воду, додаємо цукор і цедру. Доводимо до кипіння. Додаємо розведений кукурудзяний крохмаль і проварюємо на малому вогні, помішуючи, до загусання. Обережно, безперервно помішуючи, додаємо жовтки (стежимо, щоб вони не згорнулися). Викладиавем на тісто.

Для білкового крему: збиваємо білки з цукром до утворення стійкої піни і викладаємо на лимонну начинку. Випікаємо при самій високій температурі хвилин 10.