Лимонний пиріг tet
Знадобиться
Для тіста:100 г м'якого маргарину або вершкового масла
1,5 склянки борошна з розпушувачем
1 столова ложка лимонного соку
2 жовтки
Для лимонної начинки:
1/2 склянки лимонного соку
1,5 склянки води
1 склянка цукру
натерта цедра одноголімона
5 чайних ложок кукурудзяного крохмалю, розведеного в склянці води
2 розтертих жовтка
Для білкового крему:
4 білка
2 столові ложки цукру
Як готувати
Нагріти духовку до середньої температури (180 гр. Цельсия). Змішати в мисці всі інгредієнти тіста і вистилати їм дно і стінки форми. Випікати при середній температурі приблизно 20 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.Тим часом приготувати начинку: виливаємо в каструлю лимонний сік і воду, додаємо цукор і цедру. Доводимо до кипіння. Додаємо розведений кукурудзяний крохмаль і проварюємо на малому вогні, помішуючи, до загусання. Обережно, безперервно помішуючи, додаємо жовтки (стежимо, щоб вони не згорнулися). Викладиавем на тісто.
Для білкового крему: збиваємо білки з цукром до утворення стійкої піни і викладаємо на лимонну начинку. Випікаємо при самій високій температурі хвилин 10.
