Литовський олів'є (елевочка)
Знадобиться
Литовський олів'є
Хто небудь з вас пробував салат "Олів'є" з перловкою? Він дуже ситний, але не тажелий, в ньому немає картоплі.
Я ще на свій розсуд додала яйце. Спробуйте, дуже смачно!
200 гр. вареної яловичини (або будь-яке інше м'ясо)
1 червона цибулина (у Неня біла солодка, червона цибуля у нас коштує в троє дорожче білого)
2 солоних огірочка
2 невеликі варені морквини
1 яйце (факультативно)
1/2 ст. перлової крупи
сметана / майонез
сіль, перець і зелень - за смаком
Перлову крупу, помити і відварити (я замочувала круру на ніч), краще поварити подовше, щоб була м'якою, відкинути на друшляк.
Все інше порізати кубиками і скласти в салатницю.
Посипати сіллю і перцем, залити сметаною з майонезом, пропорція 50х50. Прикрасити петрушкою, морквою.
Виходить дуже святковий і незвичайний олів'є!
Пригощайтеся!
