Лососеві конвертики
Знадобиться
На 300 гр шматок лосося (на 2 конверта) потрібно:- 2 варені яйця
- 2 маринованих огірочка
- цибуля ріпчаста або зелений (можна і без)
- майонез
- сол, перець за смаком
для панірування:
- мука
- яйце
- сухарі
для смаження -раст.масло
Як готувати
300 гр шматок лосося я, попередньо знявши шкіру, розрізала навпіл для 2х конвертиків. Кожен зі шматків розшарувати, надрізавши не до кінця. Вийшла свого роду "книжечка"Зараз нам буде потрібно харчова плівка, на яку ми кладемо лосось, розкривши надріз.
Еше одним шматком плівки ми покриваємо рибу і за допомогою качалки розплющуємо її. Намагайтеся не порвати, але якщо це все таки сталося - не страшно, так як панірування все прикриє.
Інгредієнти для начинки ми ріжемо дрібно кубиками, як на "Олів'є" і заправляємо майонезом.
Потім викладаємо горочкой на рибу. Якщо ваша риба не солона, не забудьте її підсолити! Звернемо конвертик і перейдемо до паніровці:
Зліва направо: борошно, яйце, сухарі. І саме в такому порядку ми обмазуємо конверт.
Краще всього якщо ви, обмазавши конверт яйцем, просто покладіть його в тарілку з сухарями і присипаючи гарненько зверху, злегка притиснувши рукою. Таким чином, ваш конверт не розвалиться.
Нагріти в глибокій сковороді або фритюрниці масло (градусів до 160 С) і помістити туди конвеpт. Виймати, як зарум'яниться (дуже швидко, до хвилини)
Подайте на ваш смак з лимончиком
