У сковороді розігріти масло, додати цукор і на повільному вогні смажити поки він не потемніє. Додати 2-3 ст.л води, гірчицю, оцет і сіль. У маринад покласти шматочки лосося і поставити в холодильник на 30хв. Потім викласти рибу на деко, змащене маслом і запекти 10хв. Після цього накрити рибу фольгою і запікати до готовності.