Лосось фарширований блакитним сиром (carina)
Знадобиться
600 - 700 г філе лосося зі шкірою1 ст ложка лимонного соку
100 г сиру з блакитною пліснявою .. (рокфор ... горгонзола ітд)
чорний перець .. вершкове масло
Соус
200 г нежирної сметани
1. 5 ст ложки лимонний сік
1/2 ч л цукор
сіль ,. рубаний кріп .. чорний перець
Як готувати
Покласти філе шкірою вниз ...дуже гострим ножем .. зробити надрізи на рибі приблизно глибиною 2 см .. під кутом 75 градусів ... не розрізаючи шкіру ... (повинні вийти маленькі кишеньки .. як на фоторгафии ..) ...
начинити кожен "кишенька" 1- 2 шматочками сиру
Полити філе лимонним соком .. посипати перцем і запекти в духовці 25 - 30 хв при 200 С
Соус
змішати сметану з лимонним соком .. додати сіль і цукор .. ретельно перемішати і посипати рубаним кропом.
Подавати лосось з отворним картоплею або спаржею
