Луково-яблучний пиріг (від іша)
Знадобиться
1 склянка борошна,1 ч.л. розпушувача
100г сиру (не сухий!)
4 ст.л. молока
4 ст.л. рослинного масла (маргарин)
400г цибулі
50-80г копченої грудинки
1 ст.л. вершкового масла
4 яблука
1 склянка сметани
3 яйця
100г тертого сиру
сіль і перець за смаком
Як готувати
- Свіжопросіяну борошно змішати з розпушувачем (можна використовувати гашене оцтом соду) і сіллю. Додати рослинне масло, молоко і протертий крізь сито сир. Все добре перемішати і поставити в холодильник приблизно на півгодини.- Грудинку нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити.
- Цибулю нарізати кружальцями і обсмажити на вершковому маслі.
- Яблука очистити від шкірки і серединок і нарізати тонкими скибочками. Змішати їх з підготовленим цибулею, сметаною, яйцем і тертим сиром.
- Підготовлене тісто розкачати в пласт потрібної величини і товщини. Перекласти його в глибоку сковороду або форму, змащену маслом, щоб воно закривало дно і стінки форми. Поверхня тесту злегка посипати манною крупою, викласти начинку і поверх неї - підготовлену грудинку. Краю пирога злегка підняти на начинку і красиво защипить.
- Випікати пиріг в помірно нагрітій духовці 180С близько години.
PSВкусен як теплий так і холодний.
