Луково - яблучний пиріг на сирному тісті

- Додати рослинне масло, молоко і протертий крізь сито сир.

- Все добре перемішати і поставити в холодильник приблизно на півгодини.

- Грудинку нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити.

- Цибулю нарізати півкільцями і згасити у вершковому маслі, поки не стане прозорим (м'яким не повинен бути). Остудити.

- Яблука очистити від шкірки і серединок і нарізати тонкими скибочками.

- Змішати яблука з підготовленим цибулею, сметаною, яйцем і тертим сиром.

- Підготовлене тісто розкачати, викласти у форму, підняти бортики.

- Поверхня тесту злегка посипати манною крупою, викласти начинку і поверх неї - підготовлену грудинку.

- Краю пирога злегка підняти на начинку і красиво защипати.

- Випікати пиріг в помірно нагрітій духовці 180-200 гр. 30-40 хвилин.

Варіант начинки без яблук.

- Лук, грудинка, яйця, масло (див. Попередній рецепт).

- 250 вершків

- 250 натур. йогурту

- 3 ст. л. корнфлора.

Збити вершки, йогурт, яйця, корнфлор і приправи.

Розподілити по тесту цибулю і бекон, залити вершковою сумішшю.