Цибулевий пиріг на сирному тісті
Знадобиться
ДЛЯ ТЕСТУ:- 250 гр. борошна
- 250 гр. сиру
- 1/8 л. води
- сіль
Для начинки:
- ок. 750 гр. лука
- 125 гр. масла
- 100-200 гр. бекону
- 1/4 л. вершків
- 1 стаканчик йогурту
- 3 яйця
- сіль, перець
- 3-4 ст.л. крохмалю
Як готувати
- У чашку просіяти борошно, перемішати з сиром.- Додати воду, сіль.
- Замісити гладке тісто.
- Залишити в холодильнику на годину.
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями, згасити в маслі, поки не стане прозорим (дуже м'яким не повинен бути). Остудити.
- Бекон нарізати дрібними кубиками.
- Збити вершки, йогурт, яйця, крохмаль і приправи.
- Тісто розкачати в коло, викласти у форму, підняти бортики.
- Рівномірно розподілити цибулю, бекон і залити вершковою сумішшю.
- Випікати при 250 С - 25 хвилин.
- За смаком в заливку можна додати тертий сир.
