Ельзаскій цибульний пиріг (Lida)
Знадобиться
Тесто.250 гр борошна, 250 гр сиру, 1/8 л води, сіль. Начинка: 750гр цибулі, 125гр масла, 100-200гр бекону, 1 / 4л вершків (30%), 1 стаканчик йогурт, 3яйца, сіль, 3-4стол.ложкі крохмалю.Як готувати
Технологія: просіяти борошно, перемішати сир. Додати воду, сіль. Замісити гладке тісто. Залишити в холодильнику на годину.Цибулю нарізати півкільцями, згасити в маслі поки не стане прозорим. Остудити.
Бекон нарізати дрібними кубиками. Збити вершки, йогурт, яйця, крохмаль і приправи.
Тісто розкачати, викласти у форму, підняти бортики. Рівномірно розподілити цибулю, бекон і залити вершковою сумішшю. Випікати при 250 градусах 30 хвилин.
Цибуля не смаж, просто потушкуй. У вас же смачний лук? У мене вийшов майже солодкий пиріг. Ще за бажанням можна, напевно, сиром посипати.
