Цибулевий конфітюр до м'яса отcarioka
Знадобиться
Подається до страв з будь-якого м'яса: білого, червоного ... Без м'яса, ІМХО, він "не звучить", А м'ясу складає відмінну партію0,5 кг цибулі, нарізаного тонкими полукольцамі- 200 г цукру трохи оливкової масла- 50 мл оцту з червоного вина-50 мл червоного або рожевого вина-щіпка солі-мелений перець
Загасити цибулю з маслом під кришкою на малому вогні 30 хв, перемішуючи періодично. Влити оцет і вино, тушкувати на середньому вогні 5 хв. без кришки. Додати цукор, сіль, перець і варити ще 10 хв. Розлити в банки, зберігати при кімнатній температурі
