Сливовий чатні

1 кг.порезанних слив

1.5 ч.л. тертого імбиру

2 зуб.чеснока подрібненого

200 гр. лука поріз.

1 ч.л. кумина

0.5 ч.л кардамону меленого

1 ч.л сухої гірчиці

50 гр.сл.масла

300 гр. цукру коричн.

150 мл. червоного сухого вина

150 гр. оцет червоного вина 6%

У каструлі на олії підсмажити часник з імбиром, додати інші спеції і цибулю готувати до пом'якшення, не перепечеться. Додати інші інгредієнти, готувати поки цукор не розчиниться. Гасити 1:00 без кришки на повільному вогні періодично помішуючи. Закатати в підготовлені банки.