Чатні з солодкого перцю і помідорів
Знадобиться
2 стручки червоного солодкого перцю,500 г помідорів,
250 г ріпчастої цибулі,
6 столових ложок червоного винного оцту,
200 г цукру-паленки,
1 чайна ложка солі,
1 чайна ложка горошин зеленого гострого перцю,
1 чайна ложка гострої гірчиці,
щіпка меленого гвоздичної перцю,
1/4 чайної ложки рожевого солодкого меленого перцю.
Як готувати
Солодкий перець розрізають, видаляють серцевину, ріжуть кубиками. Помідори очищають від шкірки, обдавши окропом, потім ріжуть на часточки. У велику емальовану каструлю складають перець, помідори, цибуля (подрібнений), вливають оцет, висипають цукор та інші приправи.Масу варять, помішуючи, на повільному вогні протягом 40 хвилин, поки вона не загусне. Треба стежити уважно, щоб чатні не пригоріла. У гарячому вигляді розкладають по банках і закривають.
