Знадобиться
1 кг абрикосів,2 банани,
1 кг цукру,
1 стручок зеленого солодкого перцю,
125 г дрібних родзинок,
7 столових ложок 25-процентної оцтової есенції,
щіпка меленого кайенского перцю,
1 чайна ложка горошин чорного гострого перцю,
щіпка меленої гвоздики,
щіпка кардамону,
1 чайна ложка сушеної апельсинової цедри.
Як готувати
Промиті абрикоси звільняють від кісточок і подрібнюють. Очищені банани ріжуть на шматочки. Вимитий і вичищений від насіння перець теж подрібнюють. Фрукти складають в емальовану глибоку каструлю, змішують з цукром, родзинками і солодким перцем і доводять до кипіння на слабкому вогні. Потім додають прянощі (кайенский перець, гвоздику, кардамон, чорний перець горошком і подрібнену апельсинову цедру). Все перемішують і проварюють під наглядом на слабкому вогні. Додавши оцтову есенцію, варять до готовності ще 30 хвилин. 
