Маковий штоллен або Штріцель

500 гр. борошна

30 гр. свіжих дріжджів

прим. 1/4 л. теплого молока

150 гр. м'якого масла

125 гр. цукру

1 яйце

3 жовтки

1/2 ч.л. солі

Дріжджі розкришити і змішати в чашці з 1 ч.л. цукру і 2 ст.л. молока до розчинення, потім додати 1 ст.л. борошна і поставити в тепле місце на 15 хвилин.

Збити масло з цукром, яйцем і жовтками до одноманітної маси, зверху просіяти борошно, додати дріжджову суміш, сіль і молоко. Замісити гладке тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце, поки не збільшиться в об'ємі (30-40 хвилин).

У тісто можна додати смакові добавки - ванільний цукор, цитрусовий ароматизатор або цитрусову стружку, 1 ст.л. мигдалевого лікеру

Для гугльхупфа в тісто покласти 100 гр. родзинок, форму рясно змастити маслом / маргарином, в кожну виїмку покласти по цілому чищення мигдалю, викласти тісто, залишити хвилин на 15 хвилин. Випікати при 190 ° C 45-50 хвилин.

Готовий виріб можна заморожувати, розморожувати при кімнатній температурі.

Молока брати стільки, щоб тісто було не дуже м'яким, щоб його можна було розгортати.

Начинка:

1/4 л. молока (або вершків)

100 гр. цукру

1 ст.л. меду

250 гр. маку меленого

терта цедра лимона

кориця на кінчику ножа

1 ст.л. рома

50 гр. родзинок (за бажанням)

3 ст.л. мелених сухарів