Маленькі мариновані баклажани

12 маленьких баклажан, розрізаних на навпіл уздовж.

250мл оливкової олії extra vergin

сік одного лимона

2ст л бальзамічного оцту

3шт гвоздички

1 3ст кедрових горішків

2ст л родзинок

1 ст л цукру

1 лавровий лист

сіль, перець

На грилі викласти баклажани розрізом вгору, змастити маслом і запекти, перевертаючи 10 хвилин.

Для марінада.Смешать оливкова олія, оцет, гвоздику, кедрові горішки, родзинки, цукор, лавровий лист, сіль, перець.

Викласти гарячі баклажани в скляний посуд і полити марінадом.Остудіть, перевертаючи баклажани. Подавати холодними, краще на наступний день, для гостроти смаку.